Onde comer as melhores francesinhas no Porto? Portoalities: Travel blog and Private tours in Porto and Douro Valley

O Santa Francesinha destaca-se ainda pela sua francesinha 100% vegan, com bifinhos de seitan, enchidos vegetais e cogumelos Portobello, uma das mais populares neste campo. Ganha sobretudo pontos à conta do seu molho, com bastantes fãs pela cidade. Casa emblemática da cidade do Porto, com mais de meio século de experiência na arte de bem servir, a francesinha aqui é rainha e este prato típico foi assim mesmo baptizado. A francesinha Rainha vem com os ingredientes do costume, com um ovo no topo a fazer figuraça e batatas a acompanhar. O Golfinho é pequenino e acolhedor e quase passa despercebido na rua Sá de Noronha.

Café São Nicolau (Ribeira)

É uma cervejaria muito grande e com ambiente descontraído. Serve, aliás, uma das melhores francesinhas do Porto, com enchidos de qualidade, o seu molho secreto e pão devidamente torrado. Tasca pequena na Rua de Santa Catarina, com filas constantes e ambiente sempre animado.

• No restaurante servem outros tipos de francesinha como como a francesinha de lombo e a francesinha vegetariana.
• No que respeita à linguiça, pelo menos, julgo que todos os sete finalistas aqui representados se fornecem no Leandro.
• Saborosa e muito bem confecionada, os preços são bastante amigáveis em comparação a outros espaços.
• Localizado em pleno centro da cidade, este espaço é pequeno em tamanho, mas grande em sabor.

Existem festivais dedicados à francesinha no Porto?

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A qualidade dos seus produtos nota-se em cada garfada, pelo que não é de estranhar que este seja um dos lugares mais famosos em qualquer roteiro gastronómico dedicado à nossa iguaria. Fundada em 1959, esta é provavelmente uma das ‘casas de francesinhas’ mais famosas do Porto. É aquela escolha que nunca compromete e muito procurada, especialmente, por turistas. Na harmonia, entra o equilíbrio do prato no conjunto, mas também aquilo que será o cânone da francesinha atual ou opções do meu gosto.

Conte ainda com um bife do lombo mal passado, suculento e tenro, e um molho mais tradicional, com um toque sedoso e uma cor acobreada adquirida pelas longas horas ao lume. É leve, acidulo e tem um travo a carne bovina que faz toda a diferença. Se ainda houver espaço, prove o prego no pão como entrada, a outra grande atracção da casa. Outra novidade do espaço são as francesinhas de massa folhada, feitas em 30 minutos.

Cada casa tem sua receita secreta de molho, o que faz cada versão ter personalidade. E se de um lado temos os eternos puritanos, defensores da francesinha original, há também muitos outros fãs sedentos de inovação. Desta feita, fica difícil, muito difícil eleger a melhor francesinha da cidade. É uma tarefa árdua e ingrata (para não dizer impossível) e susceptível de criar grandes discussões à mesa.

O segredo da francesinha está no molho que pode variar de restaurante para restaurante e cada um tem o seu segredo. Mas a base do molho é o tomate, a cerveja e Piripiri. O molho e a qualidade francesinha com carne grelhada das carnes são o que tornam a francesinha perfeita. Algumas francesinhas levam ainda um ovo estrelado ou um camarão por cima.

O restaurante é famoso pelo seu molho, mas também pelo espaço amplo e acolhedor. O restaurante A Regaleira abriu as portas pela primeira vez na década de 30. Contudo, segundo reza a lenda, foi aqui que, a partir de 1952, se começou a servir francesinhas no Porto. Com várias localizações espalhadas pela cidade, as cartas costumam ser variadas, havendo lugar até para pratos vegetarianos. Quanto à mortadela, ninguém usará produto especial, à exceção do Francesinha Café, que importa produto acima da média, de Itália.